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Madriddiario: Lee aquí el reportaje que hizo el diario con Sunny Singh y sus alumnos de Alcorcón.
Febrero de 2008: Sunny Singh estuvo dando una clase magistral en el Programa "Fama, A Bailar" de Cuatro. Puedes ver la coreografía que preparó para los alumnos aquí.
La Razón: Puedes leer la entrevista que hizo Sunny Singh en el periódico aquí.
Club Oxígeno: Lee aquí la entrevista que hizo Sunny Singh en Oxígeno.
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BIRYANI
El Biryani es un plato de arroz procedente de la cocina india y elaborado con una mezcla de especias, así como arroz basmati, carne/vegetales y yogurt. Existen muchas variedades del biryani y cada tipo tiene sus características únicas. Desde Kashmir hasta Kanyakumari, desde el este al oeste de la India existen diferentes variedades de este plato, suelen tener su raíz en los ingredientes y los usos de los cocineros de la zona. Puede considerarse en todos los casos como un plato elaborado con cacerola, con los ingredientes cocinados juntos en la última fase de preparación. Existen en la India mezclas de especies pre-elaboradas que se venden comercialmente en supermercados o comercios, intentando de esta forma reducir los tiempos de cocinado, pero el sabor difiere considerablemente de los ejemplares elaborados tradicionalmente.
El Biryani tiene un origen incierto, algunos autores indican su posible origen Persa debido a que la denominación del plato proviene del persa “birian” que significa “frito antes de cocinar”, es muy posible que hiciera un recorrido por Afghanistán hasta llegar al Norte de la India pasando quizás por el valle del Thar. Otros autores mencionan que puede tener una conexión con el Pilaf turco.El plato considerado idóneo para las clases elevadas, durante el Imperio Mogol fue diseminado y pudo estar disponible para las clases más humildes. En la actualidad es un plato muy ligado a las poblaciones musulmanas en la India
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